Popis
Vybrané podhoubí Křemenáče březového (Leccinum versipelle)
Křemenáč březový je vynikající jedlá houba, obzvláště chutné jsou mladé plodnice. Hřib se v kuchyni přidává do řady pokrmů – omáček, polévek, jako aromatická přísada do mas a směsí, skvěle se hodí k dušení i sušení. Jeho vůně a chuť se vyrovnají chuti nejvyhledávanějších hřibů – praváků. Má lahodnou chuť a jemnou houbovou vůni. Klobouk dorůstá do průměru 20 cm.
Výskyt: Křemenáč březový plodí od poloviny léta do podzimu. Vyskytuje se v lesech a křovích, často pak v jejich blízkosti na řídce zalesněných loukách pod břízami, se kterými žije v symbióze. Vypadá i chutná obdobně jako křemenáč osikový.
Návod k pěstování: podhoubí aplikujeme od poloviny dubna do října. V místě aplikace podhoubí musí růst listnaté stromy, nejlépe břízy, ideálně relativně mladé. Jako substrát použijte zahradnický substrát s vysokým podílem rašeliny.
Vykopejte kolem stromu 3 díry o průměru 30-40 cm a hloubce 15 cm, a to ve vzdálenosti od stromu rovnající se desetinásobku průměru kmene stromu.
Díry naplňte do poloviny připraveným substrátem, poté umístěte do každé z nich 1/3 balení. Díry dosypte substrátem a pevně zhutněte.
Místo aplikace důkladně zalijte, kolem každé díry 1 kbelík vody (10l smíchané s 10g cukru).
Dále zakryjte díry vrstvou listů, jehličí, mechu či větviček z lesa.
Použití cukrového roztoku (10 g na 10 litrů vody) má podpůrný účinek na rozvoj mycelia. Během období plodnosti se při nepřítomnosti srážek doporučuje pravidelně zvlhčovat půdu.
Sklizeň: Za příznivých podmínek se první houby mohou objevit dva nebo tři roky po aplikaci mycelia. Následně plodí 3-4 roky nebo déle. Během jednoho roku můžeme pod jedním stromem nasbírat až tucet hub.
Balení: Vybrané biologické mycelium, hmotnost 10g. Pravděpodobnost sklizně 85% – 87%.
Amatérské pěstování mykorhizních lesních hub (mykorhiza označuje symbiózu hub s kořeny stromů) nezaručuje výsledek, protože výnos hub je silně závislý na počasí a mnoha dalších faktorech. Pro jejich kultivaci vytvořte podmínky, které se nejvíce podobají přírodním podmínkám, a aplikujte mycelium podle pokynů. Při správných klimatických podmínkách lze počítat s dobrými výsledky v relativně krátké době.
