Bylinky jsou neodmyslitelnou součástí kulinářského světa a léčivého tradičního léčitelství po celém světě. Tyto aromatické rostliny dodávají pokrmům nejen chutnou chuť a vůni, ale také přinášejí mnoho zdravotních výhod. V tomto článku se podíváme na některé z nejznámějších bylinek, které jsou běžně používány v kuchyni i pro léčebné účely.
- Bazalka (Ocimum basilicum): Bazalka je jednou z nejoblíbenějších bylinek ve světě. Je známá svým výrazným aroma a je nezbytnou součástí italské kuchyně, zejména v pestu. Má také antioxidační vlastnosti a pomáhá zklidňovat zažívací potíže.
- Petržel (Petroselinum crispum): Petržel je další velmi rozšířenou bylinkou, která se používá na dochucování pokrmů. Existují dvě hlavní odrůdy: petržel na listy a petržel na kořen. Listová petržel je často používána jako dekorační přísada, zatímco petržel na kořen má svou chuť a je součástí mnoha tradičních receptů.
- Rozmarýn (Rosmarinus officinalis): Rozmarýn je aromatická bylinka, která dodává pokrmům bohatou a bylinnou chuť. Používá se především k dochucení masa, ryb a pečených brambor. Má také pověst povzneseného nálady a stimuluje paměť.
- Máta (Mentha): Máta je skupina bylinek, které mají osvěžující chuť a aroma. Peprmint a mátu polejovou používáme v mnoha pokrmech, nápojích a dezertech. Máta je také známá pro své antispazmodické účinky na trávicí systém.
Zdroj obrázku: Freepik
- Tymián (Thymus vulgaris): Tymián je bylinkou s silným aroma a výraznou chutí. Používá se často při vaření drůbeže, masa a omáček. Má také léčivé vlastnosti a pomáhá při nachlazení a kašli.
- Šalvěj (Salvia officinalis): Šalvěj je bylinka s lehkým a svěžím aroma. Je vynikající při vaření s drůbežími pokrmy a těstovinami. Má také antioxidační a protizánětlivé účinky.
- Kmín (Cuminum cyminum): Kmín je bylinka, která dodává pokrmům teplou, pikantní chuť. Je běžně používán v indické, středomořské a mexické kuchyni. Má trávicí vlastnosti a pomáhá při nadýmání.
- Koriandr (Coriandrum sativum): Koriandr je bylinkou, jejíž semena a listy jsou běžně používány v asijské a latinskoamerické kuchyni. Semena mají citrusovou chuť a listy jsou mírně kořeněné. Má antioxidační vlastnosti a podporuje trávicí systém.
- Oregano (Origanum vulgare): Oregano je výraznou bylinkou, která se často používá v italské kuchyni. Má silnou chuť a je oblíbená v pizzových omáčkách a na pizzách. Má také antibakteriální vlastnosti.
- Majoránka (Origanum majorana): Majoránka je bylinka, která má jemnější chuť než oregano, ale podobné aroma. Je běžně používána při dochucování polévek, gulášů a masa. Má také trávicí a uklidňující účinky.
Tyto bylinky jsou jen některými z nejznámějších a nejoblíbenějších druhů, které se používají ve světové kuchyni. Každá z nich přináší svůj unikátní příspěvek do kulinářského světa a může mít také zdravotní výhody. Pokud máte rádi vaření, neváhejte je zkoušet a experimentovat s nimi ve svých receptech.
Zdroj: https://www.englishgardens.com/top-10-herbs-for-your-kitchen/
