Sušené ovoce je lahodnou a zdravou pochoutkou, kterou si můžete připravit doma. Sušené ovoce je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, a může být skvělým způsobem, jak si dopřát chutné a zdravé svačiny. V tomto průvodci se podíváme na způsoby, jak sušit ovoce doma, a některé tipy pro úspěšné sušení.
Co budete potřebovat:
- Ovoce: Vyberte si čerstvé a zralé ovoce podle vašich preferencí. Sušit můžete jabka, hrušky, švestky, meruňky, nektarinky, jahody, banány a další druhy ovoce.
- Citronová šťáva: Pomáhá udržet barvu ovoce a dodává mu chuť. Citronová šťáva také pomáhá zabránit hnědnutí ovoce.
- Sušička na ovoce: Pokud ji máte k dispozici, sušička na ovoce je ideálním nástrojem pro domácí sušení. Většina sušiček má nastavitelné teploty a časy sušení, což umožňuje přesné sušení ovoce.
- Pečicí papír: Pokud nemáte sušičku na ovoce, pečicí papír na plech může být alternativou. Použijte ho na plech a položte na něj nařezané kousky ovoce.
- Sítka: Pro lepší proudění vzduchu a rovnoměrné sušení je vhodné použít sítka nebo mříže, na které můžete ovoce rozložit.
Zdroj obrázku: Freepik
Postup:
- Příprava ovoce: Ovoce omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Odstraňte pecky, jádra nebo stonky podle druhu ovoce. Pokud je ovoce citlivé na hnědnutí (např. jabka nebo hrušky), ponořte ho na krátký čas do citronové šťávy, aby si udrželo svou barvu.
- Nakrájení ovoce: Nakrájejte ovoce na tenké plátky nebo kolečka. Velikost plátků by měla být konzistentní, aby bylo dosaženo rovnoměrného sušení.
- Nastavení sušičky: Pokud používáte sušičku na ovoce, nastavte teplotu a dobu sušení podle druhu ovoce a výrobce sušičky. Obvykle se doporučuje teplota kolem 54-65 °C.
- Rozložení ovoce: Rozložte nakrájené plátky ovoce na sítka nebo mříže sušičky. Ujistěte se, že ovoce je v jedné vrstvě a nedotýká se navzájem.
- Sušení: Zapněte sušičku na ovoce a nechte ovoce sušit podle nastaveného času a teploty. Sušení může trvat několik hodin až několik dnů, v závislosti na druhu ovoce a jeho vlhkosti.
- Kontrola hotovosti: Pravidelně kontrolujte sušící se ovoce a odstraňte hotové kousky. Ovoce je hotové, když je suché na dotek, ale stále pružné. Nechcete, aby bylo přesušené a křehké.
- Uložení sušeného ovoce: Po sušení nechte ovoce vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho uložte v nepropustných nádobách nebo sáčcích, abyste zabránili navlhnutí. Skladujte sušené ovoce na chladném a suchém místě, aby si udrželo svou čerstvost.
Tipy pro úspěšné sušení ovoce:
- Používejte čerstvé ovoce: Sušené ovoce bude nejlepší, když začnete s kvalitním a čerstvým ovocem.
- Vhodné pláty: Pokud máte sušičku na ovoce s více pláty, vybírejte ovoce s podobnou vlhkostí, abyste dosáhli rovnoměrného sušení.
- Pravidelná kontrola: Průběžně kontrolujte sušící se ovoce a odstraňte hotové kousky, abyste zabránili přesušení.
- Označení: Po sušení označte balení sušeného ovoce s datem, aby bylo snadné sledovat dobu skladování.
Sušení ovoce doma je skvělý způsob, jak si vychutnat sezónní ovoce po celý rok a získat chutnou a zdravou svačinu. S trochou praxe a péče můžete připravit vlastní sušené ovoce, které bude lepší než to zakoupené v obchodě.
Zdroj: https://thenutmarket.com.au/blogs/health-benefits/how-to-dehydrate-fruit
