Brambory jsou typická česká zelenina. Pochutnáte si na nich pouze tak, že je budete správně skladovat. Díky tomu vám totiž vydrží velmi dlouho a snadno je použijete jako přílohu nebo hlavní chod. Není na tom nic těžkého, ale musíte myslet na pár základních věcí. Když to neuděláte, během chvilky vám začnou klíčit, zelenat a zkazí se.
Tmavé, chladné a suché místo
Místo a teplota jsou klíčové parametry pro skladování brambor. Nejdůležitější je, abyste je uložili na chladné a suché místo, kam se nedostane sluneční světlo. Právě světlo totiž způsobuje uvolňování solaninu a přináší zelenou barvu slupky. V tomto stavu jsou ovšem brambory velmi toxické a zdraví nebezpečné.
Prodyšný materiál
Brambory nesmíte nikdy skladovat v plastovém sáčku. To je to nejhorší, co můžete udělat. Kolem brambor totiž musí neustále cirkulovat vzduch, aby se nezkazily. Mnohem lepší jsou papírové pytle, síťky, plastové přepravky nebo dřevěné bedýnky.
Zdroj obrázku: Freepik
Oddělení od dalších potravin
V blízkosti brambor sice můžete nechat některé suroviny, ale všechny jim rozhodně nesvědčí. Dokonce i naše babičky věděly, že v jejich blízkosti nesmí zůstat cibule, protože se s ní brambory velmi rychle kazí. Držte se této rady a raději je nechávejte někde o samotě.
Metody proti klíčení
Na druhou stranu můžete do přepravky nebo sáčku k bramborám přidat pár jablek. Podle některých lidí mohou jablka zajistit, že vám zelenina nezačne klíčit. Tato metoda rozhodně nemusí fungovat vždy, ale můžete ji klidně zkusit a sami uvidíte, jestli vám pomůže prodloužit životnost brambor.
Pravidelná kontrola
Tohle je možná nejdůležitější ze všech. Choďte brambory pravidelně kontrolovat. Jakmile uvidíte špatný kus nebo první známky hniloby či plísně, ihned daný kus vyhoďte. To vám hodně pomůže s prevencí dalšího šíření a mnohem více kusů zeleniny zůstane v pořádku.
Zdroj: https://food52.com/blog/14613-the-best-way-to-store-potatoes
