Když se řekne „bylinky,“ většina lidí si představí aromatické rostliny, které ozvláštní naše kulinářské poklady během letního období. Nicméně, bylinky nejsou omezeny pouze na teplé měsíce, a existuje mnoho druhů bylin, které mohou přežít a dokonce i prosperovat i během zimy. Tyto zimní byliny nejenže dodají vašim pokrmům chuťový zážitek i v chladných měsících, ale také přinesou do vaší zahrady nebo parapetu zelený dotek radosti. V tomto článku se podíváme na několik oblíbených zimních bylin a způsoby, jak je pěstovat a využít.
- Rozmarýn (Rosmarinus officinalis): Rozmarýn je tradiční bylinkou, kterou mnozí spojují s letními grilováním, ale může být také pěstován během zimních měsíců. Tato aromatická bylina miluje slunce a dobře propustnou půdu. Můžete ji pěstovat ve venkovní zahradě, ale také na parapetu ve světlém okně. Rozmarýn dodá vašim zimním pokrmům intenzivní chuť a vůni.
- Šalvěj (Salvia officinalis): Šalvěj je další bylinkou, která zůstává zelená i v zimním období. Má silnou aromatickou chuť a je oblíbená především ve středomořské kuchyni. Šalvěj vyžaduje slunečné stanoviště a dobře odvodněnou půdu. Můžete ji mrazuvzdorně pěstovat venku, ale také v květináči na parapetu.
Zdroj obrázku: Freepik
- Tymián (Thymus vulgaris): Tymián je zimní bylinkou s výraznou chutí, která se často používá při vaření různých druhů masa, omáček a polévek. Tymián roste nízko k zemi a má drobné aromatické listy. Tato bylina je velmi odolná a snáší i chladné zimní teploty. Pěstujte ji v květináči nebo venku v dobře odvodněné půdě.
- Petržel (Petroselinum crispum): Petržel je bylinka, která patří k nejoblíbenějším v kuchyni po celém světě. Existují dvě hlavní druhy petržele: hladkolistá a krátkolistá. Oba druhy lze pěstovat i v zimě, a to buď v květináči nebo ve venkovní zahradě s ochranou před mrazem. Petržel dodá čerstvou chuť a vzhled vašim jídlům, a to i v zimním období.
- Máta (Mentha): Máta je aromatická bylina, která se rychle šíří, takže je důležité ji pěstovat v ohraničeném prostoru, aby neinvazovala zbytek zahrady. Máta je odolná vůči chladným teplotám a může být pěstována v květináči nebo venku. Je vhodná pro přípravu čerstvého máty na čaj nebo na ochucení různých pokrmů.
Zimní byliny přinášejí svěžest, vůni a chuť do našich zimních pokrmů a zahrad. Pěstování těchto bylin v zimě může být zábavným a užitečným způsobem, jak si udržet spojení se zahradou a poskytnout si čerstvé ingredience pro vaření. Buďte však opatrní na mrazy a chladné podmínky, které bylinky mohou poškodit, a zajistěte jim dostatečnou ochranu. S trochou péče a pozornosti můžete mít po celý rok své oblíbené bylinky na dosah ruky.
Zdroj: https://savvygardening.com/herbs-to-grow-in-winter/
