Některá jídla nebo produkty, které kdysi jedli chudí a které byly spojovány pouze s rolnickou kuchyní, se nyní vracejí na výsluní. S chutí je připravují šéfkuchaři, podávají se v nejlepších restauracích, ale jsou také častými hosty na stolech v našich domácnostech.
Po generace známý pokrm
V posledních letech je chléb se sádlem velmi oblíbený na takzvaných venkovských stolech, které bývají svatební atrakcí. V některých restauracích se podává také jako předkrm. Tato svačinka bude nejlépe chutnat na čerstvém křupavém chlebu s plátkem okurky nebo malé okurky. Velmi důležitá je také kvalita sádla, proto je dobré vědět, jak ho připravit, aby byl tento pokrm chutný a aromatický.
Gnocchi je jídlo podobné nokům. Jejich příprava je velmi jednoduchá. Základem jsou brambory, tedy zelenina, která byla vždy snadno dostupná, levná a jedla se po staletí. Dnes jsou gnocchi i noky opět slavné a v restauracích se stále častěji podávají s různými omáčkami, někdy obarvenými na zeleno se špenátem. Aby byly měkké a chutné, je třeba pamatovat na správný poměr ingrediencí.
Obdivovaná bruschetta s rajčaty
Bruschetta je chutné a oblíbené italské pečivo. Původně se podávala s rajčaty a olivovým olejem a byl to pokrm pro prosté zemědělce. Dnes si bruschettu dáváme doma, ale nejvíce si ji vychutnáme v italských restauracích. Jednoduchost této svačinky je sice spojována s jídlem pro chudé, ale díky jedinečné chuti ji milují i bohatí lidé po celém světě.
Dýňovou polévku si možná spojujete s dětstvím. Proto si ji možná pamatujete jako mdlý pokrm, ale správně ochucená je levná a velmi zdravá. Dýňovou krémovou polévku můžete zkusit připravit s přidáním kokosového mléka nebo smetany, zázvoru a různých dalších exotických koření a bylinek. Podává se v mnoha restauracích, včetně těch luxusnějších. Zejména na podzim, kdy je sezóna dýní. Správně připravená dýňová polévka chutná výborně a navíc zahřeje a zasytí.
Zdroj: https://www.touchbistro.com/blog/10-hottest-food-trends-this-season/
