Bylinky jsou neocenitelným prvkem kuchyně, které mohou zásadním způsobem zvýšit chuť a vůni jídel. Kombinace různých bylinek může přeměnit obyčejný pokrm na skvostný zážitek pro chuťové buňky. V tomto článku se podíváme na několik tipů a triků, jak vylepšit jídlo pomocí bylinek.
1. Zvolte správné bylinky pro konkrétní pokrm: Každá bylinka má svou vlastní charakteristickou chuť a vůni. Například rozmarýn a tymián jsou skvělými doplňky k masu, zatímco bazalka a oregano jsou ideální pro italská jídla. Zvolte bylinky, které se hodí k druhu pokrmu, který připravujete.
2. Použijte bylinky čerstvé: Čerstvé bylinky mají výraznější chuť a vůni než sušené. Pokud je to možné, používejte čerstvé bylinky, které můžete snadno pěstovat na okenním parapetu nebo ve své zahradě.
3. Přidávejte bylinky na konci vaření: Abyste zachovali co nejvíce chuti a vůně bylinek, přidejte je do jídla až na samý konec vaření. To platí zejména pro jemné bylinky, jako je petržel nebo koriandr.
4. Kombinujte různé druhy bylinek: Experimentujte s kombinacemi různých druhů bylinek, abyste vytvořili unikátní chuťový profil. Například směs bazalky, máty a citronové trávy může přidat do salátu nebo těstovin nový rozměr.
Zdroj obrázku: Freepik
5. Vytvořte bylinkové máslo nebo olej: Vytvoření bylinkového másla nebo oleje je skvělý způsob, jak mít bylinky k dispozici po celý rok. Stačí smíchat čerstvé bylinky s máslem nebo olivovým olejem a uložit je do lednice.
6. Vyzkoušejte bylinkové omáčky: Bylinkové omáčky mohou být skvělým způsobem, jak přidat chuť a vůni do různých pokrmů. Například omáčka z bazalky a česneku je skvělým doplňkem k těstovinám, zatímco omáčka z estragonu a šalotky se hodí k rybě.
7. Buďte opatrní s množstvím: Bylinky mohou být velmi aromatické, a tak je důležité dodržovat míru. Přidejte postupně a ochutnávejte, abyste dosáhli správného balancu chuti.
8. Uchovávejte bylinky správně: Čerstvé bylinky můžete uchovávat v lednici, zabalené v papírové utěrce nebo papírovém ručníku, aby zůstaly čerstvé déle. Sušené bylinky uchovávejte v uzavřených nádobách na chladném a suchém místě.
9. Zkuste nové kombinace: Nebojte se experimentovat a zkoušet nové kombinace bylinek. Každý kuchař má svůj vlastní styl a chuťové preference, a tak můžete objevit nové oblíbené kombinace.
Použití bylinek ve vaření může znamenat rozdíl mezi průměrným a vynikajícím pokrmem. S trochou kreativity a znalosti o vlastnostech jednotlivých bylinek můžete vytvářet jídla, která budou oslnit vaše chuťové buňky a potěšit vaše smysly.
Zdroj: https://www.englishgardens.com/top-10-herbs-for-your-kitchen/
