Zima voní hřebíčkem, ale také skořicí, vanilkou, kardamomem nebo zázvorem. V kuchyni se šíří také vůně medu, citrusů a sušeného ovoce. Je to období roku, kdy saháme po zdravějších výrobcích více než kdy jindy. Hřebíček je skvělým příkladem. Je skvělý na pečení a na podzim a v zimě jako doplněk do nápojů.
Sušená poupata květů
Hřebíčky, které nejčastěji kupujeme v supermarketech balené do malých sáčků, jsou skutečně sušené pupeny květů hřebíčkovce kořenného, stromu rostoucího v Asii, Jižní Americe a Africe. Do Evropy přivezli hřebíček v raném novověku arabští obchodníci. Ti uměli ocenit jeho charakteristickou chuť a aroma, jakož i léčivé vlastnosti. Používal se mimo jiné na trávení, menstruační bolesti nebo bolesti zubů, jakož i během bakteriálních epidemií. Studie potvrdily, že složky obsažené v hřebíčku mají mnoho zdravotních výhod.
Hřebíčky jsou obzvláště bohaté na mangan, který má příznivý vliv na práci oběhového, nervového, rozmnožovacího a kosterního systému, jakož i na vlákninu, díky které je náš trávicí systém v dobrém stavu. Kromě toho jsou hřebíčky plné vitamínu K, vitamínu C a stopových množství vápníku, hořčíku a vitamínu E. Důležitá je přítomnost antioxidantů, sloučenin, které snižují oxidační stres, což předchází rozvoji mnoha chronických chorob.
Zdroj obrázku: Freepik
Hřebíčkový sirup
Hřebíček je obzvláště populární na podzim a v zimě. Mimo jiné proto, že má výborné hřejivé vlastnosti. Během této doby se proto do čaje, svařeného vína, a dokonce i kávy přidává. Nejenže zahřeje tělo zevnitř, také přinese úlevu při prvních příznacích nachlazení a posílí imunitu. Hřebíček pomůže se připravit na všechny výzvy mrazivého počasí.
Ale ještě lepší je použít hřebíček k výrobě léčivé směsi. Potřebovat budete kromě koření pouze med. Takový sirup je přírodní lék na únavný kašel, ať už suchý, nebo mokrý, a bude fungovat jako balzám na krk. Navíc oslabí zbytkové sekrety a usnadní vykašlávání. Kombinace medu a hřebíčku je vysoce antibakteriální.
Zdroj: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cloves, https://www.medicalnewstoday.com/articles/320768, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/, https://www.healthline.com/nutrition/manganese-benefits, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8036487/
