Nezpracované potraviny jsou základem zdravého jídelníčku, některé syrové produkty jsou však smrtelnou hrozbou

Syrový květák, brokolice, cuketa a červená řepa jsou lahodné a zdravé, ačkoliv je jejich servírování v neupraveném stavu vnímáno spíš jako zvláštní. Přitom skvěle chutnají nakrájené na tenké plátky do salátu nebo s jogurtovým dipem. Naproti tomu nedostatečně uvařené brambory, fazole nebo houby mohou způsobit zažívací potíže.

Houby a syrové maso

Jíst syrové houby není nebezpečné, protože existuje mnoho druhů, které jsou velmi chutné i bez vaření. Ve větším množství ale mohou způsobovat nepříjemné potíže trávicího systému. Vláknina nacházející se v houbách je jiná než ta, jakou najdeme v rostlinách. Tato totiž výrazně zpomaluje trávicí proces, což může způsobovat nepohodlí a bolesti žaludku.

Doporučený článek:  Mšice jsou pro každou zahradu pohroma. Jediné dvě ingredience je zlikvidují a zachrání rostliny před zkázou

Hovězí tatarák z ověřeného zdroje je v pořádku, ale nedostatečně tepelně zpracované maso je pro zdraví velmi nebezpečné. Může obsahovat nebezpečné parazity, jejichž přítomnost ve střevech může v některých případech vést až ke smrti. Syrové hlízy brambor zase obsahují solanin, který způsobuje akutní otravu jídlem. První příznaky připomínají chřipku – nadměrné pocení, horečka, slabost a závratě.

Zdroj obrázku: Freepik

Fazole a mouka

Fazolové lusky v syrovém stavu jsou velmi těžko stravitelné a obsahují antinutriční látky, které vážou minerály v trávicím traktu a narušují jejich vstřebávání. Proto je tak důležité luštěniny před konzumací na několik hodin namočit, slít vodu a poté dlouho vařit. Syrová rebarbora obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, která negativně působí na zuby a kosti a přispívá k tvorbě ledvinových kamenů.

Doporučený článek:  V zimě skleník využijeme k pěstování, zazimování rostlin nebo relaxaci

Maminky nám vždy říkaly, abychom nejedli syrové těsto, protože nás bude bolet břicho. A měly pravdu, protože syrová mouka je opravdu pro člověka škodlivá, a kromě bolesti může způsobit také plynatost a zvracení. To jsou příznaky infekce bakteriemi, které mohou kontaminovat zrno nebo hotovou mouku. Umírají pouze po tepelné úpravě.

Zdroj: https://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/ss/slideshow-raw-food-dangers

Podobné články:

Ekologie je nejenom cesta k ochraně planety, ale i možnost jak mít kvalitní plodiny bez chemieEkologie je nejenom cesta k ochraně planety, ale i možnost jak mít kvalitní plodiny bez chemie

Čím dál tím víc lidí chce vstoupit na ekologickou cestu. Jednoduchá řešení a chytré nápady zlepší nejen stav prostředí, ale i peněženky. Stačí změnit několik zvyků a budete se cítit

Aromaterapie přinese zklidnění, uleví při bolesti a zlepší imunituAromaterapie přinese zklidnění, uleví při bolesti a zlepší imunitu

Aromaterapie je tradiční léčebná metoda, která využívá vůně rostlinných esenciálních olejů k léčbě a zlepšení duševního a fyzického zdraví. Přírodní aromaterapie je způsob, jakým můžete získat prospěch z této terapie

Cibuli můžeme využít i netradičně. Je cenným lékem, barvivem nebo hnojivemCibuli můžeme využít i netradičně. Je cenným lékem, barvivem nebo hnojivem

Cibule je jednou z nejběžnějších zelenin, kterou najdeme v téměř každé domácnosti. Obvykle ji používáme jako základní ingredienci do polévek, omáček a salátů, ale málokdo si uvědomuje, že cibule má